Çürükler, kırılmalar ve uç kırılmaları, sert kullanımın işaretleridir.  Havuç kökleri hasattan sonra yeni sürgünler geliştirdikçe filizlenme devam edecektir. Yaygın ilişkili bozukluklar, kuruma nedeniyle solma, buruşma veya lastikleşmeyi içerir.  Beyaz Kök, yetersiz üretim koşullarından kaynaklanan ve havuç köklerinde yamalı veya düşük renkli çizgilerle sonuçlanan fizyolojik bir bozukluktur.

Acılık, hasat öncesi stresten (yanlış sulama programı) veya olgunlaşma odalarındaki etilene maruz kalma veya elma gibi mallarla karışmadan kaynaklanabilir.  -1,2°C veya daha düşük sıcaklıklarda donma meydana gelebilir.  Dondurulmuş havuçlar genellikle, enine kesitte bakıldığında, 2-3 gün içinde kararan, suyla ıslatılmış dokudan oluşan bir dış halka sergiler.

 Kesilmiş veya aşınarak soyulmuş yüzeylerin dehidrasyonundan kaynaklanan White Blush, taze kesilmiş havuçlarda bir sorun olmuştur.  Keskin kesme bıçakları ve işlenmiş havuçların yüzeyinde kalan serbest nem, bozukluğun gelişimini önemli ölçüde geciktirecektir.