Hasat Sonrası İşlem ve Depolama
Optimum Sıcaklık
-1°C ila 0°C (30°F ila 32°F)
0°C (32°F) hızlandırılmış hava soğutması şiddetle önerilmektedir.
Solunum Hızları
|
Sıcaklık
|
0°C (32°F)
|
5°C (41°F)
|
10°C (50°F)
|
20°C (68°F)
|
|
CO2 ml/kg·saat
|
2-4
|
5-8
|
9-12
|
20-30
|
Isı üretimini hesaplamak için, ml CO2/kg·saat değerini 440 ile çarparak Btu/ton/gün veya 122 ile çarparak kcal/ton/gün elde edebilirsiniz.
Etilene Tepkiler
İncirler, etilenin yumuşama ve çürümeyi artırma etkisine hafif şekilde duyarlıdır, özellikle 5°C (41°F) veya daha yüksek sıcaklıklarda saklandığında.
Optimum Bağıl Nem
%90-95
Etilen Üretim Hızları
|
Sıcaklık
|
0°C (32°F)
|
5°C (41°F)
|
10°C (50°F)
|
20°C (68°F)
|
|
C2H4 ul/kg·saat
|
0.4-0.8
|
0.8-1.5
|
1.5-3.0
|
4.0-6.0
|
Kontrollü Atmosfer Tepkileri (CA)
%5-10 oksijen ve %15-20 karbondioksit kombinasyonları, çürümeyi kontrol etmede, sertliği korumada ve solunum ile etilen üretim hızlarını azaltmada etkili olur. Hasat sonrası ömür, optimum sıcaklık ve bağıl nemde saklama koşullarına bağlı olarak çeşit ve olgunluk aşamasına göre değişir. California’da yetiştirilen `Black Mission` ve `Calimyrna` incirlerinin hasat sonrası ömrü hava koşullarında 1-2 hafta, kontrollü atmosferde ise 3-4 hafta arasında değişir.
 Title: CO2 Effect on Black Mission Photo Credit: Adel Kader, UC Davis | 
Title: CO2 Effect on Calymirna Photo Credit: Don Edwards, UC Davis |
Title: Temperature and CA Effects on Sierra Figs Photo Credit: Marita Cantwell, UC Davis | 
Title: Effects of temperature and CA on Brown Turkey figs Credits: Marita Cantwell, UC Davis |
