Hasar Tipi: Fizyolojik Hasarın Yeri: Meyvenin iç kısmı, bazen dış kabuk altında Hasarın Oluşumu: Hasattan önce Görüldüğü Çeşitler:
Braeburn, Pinova, Kanzi®-Nicoter, Delbarestivale®-Delcorf, Gala, Cameo®-Caudle, Mairac®-La Flamboyante, Jonagold, Goldparmäne, Gloster, Fuji, Red Delicious, Golden Delicious, Cox Orange, Boskoop, Alkmene
Belirtileri:
Camsılık, meyve içinde şeffaf, camsı, yarı saydam lekeler olarak görülür.
Fuji çeşidinde ilk belirtiler damar demetleri çevresinde başlar ve çekirdeğe doğru yayılır.
Bazı çeşitlerde camsı alanlar yıldız şeklinde dışa doğru hareket eder, sonunda meyvenin iç dokusunu tamamen kaplayabilir.
Camsı bölgelerde meyve eti gevşer, lezzet kaybı oluşur, hatta fermantasyon nedeniyle alkol benzeri tatlar oluşabilir.
Hasar, bazen ağaç üzerinde gözlenebilir; depolamada bu durum esmerleşmeye dönüşebilir.
Patojen Oluşumunun Nedeni:
İç sulanma, meyvenin şeker metabolizmasındaki dengesizlikten kaynaklanır. Hastalık enfektif değildir.
Fizyolojik Sebepler:
İç sulanma genellikle hasattan önce, fotosentezin dengesiz seyrettiği yıllarda görülür:
Gündüzleri çok sıcak (>30 °C olmayan), geceleri serin geçen yaz dönemlerinde yoğun güneş ışığına maruz kalınması bu durumu tetikler.
Normalde, fotosentez sırasında üretilen şekerler enerji kaynağı olarak meyveye gönderilir.
Ancak düşük gece sıcaklıklarında, meyve içindeki enerji tüketimi azalır, bu da şekerin dokularda birikmesine yol açar.
Bu şeker fazlalığı, hücrelerde ozmotik dengesizliğe neden olur ve suyun hücreler arası boşluklara geçmesiyle camsı görünüm oluşur.
Ek olarak:
Kalsiyum eksikliği durumunda, hücre zarlarının geçirgenliği artar. Bu durum, suyun hücreler arası boşluklara sızmasını kolaylaştırır.
Aynı zamanda, bu süreçte hücreler arasındaki yapışma azalır ve dokular gevşer.
Mücadele Önerileri:
Uygun Depolama: Camsı bölgelerin esmerleşmeye dönüşmesini önlemek için kısa süreli depolama (örneğin CA koşullarının geciktirilmesi) önerilir.
Uygun Hasat Zamanı: Fazla olgunlaşmış meyveler camsılığa daha yatkındır; bu nedenle optimal hasat zamanı büyük önem taşır.
Tarla Yönetimi: Aşırı şeker birikimini önlemek için fotosentezi dengeleyici kültürel önlemler (sulama, besleme, yaprak örtüsü dengesi) uygulanmalıdır.
