Hasar Tipi: Fizyolojik
Hasarın Yeri: Meyvenin kabuğu
Hasarın Oluşumu: Hasattan sonra
Görüldüğü Çeşitler: Golden Delicious, Granny Smith

Belirtileri:

Bu bozukluk, meyve kabuğunda yaygın, yüzeysel kahverengileşmelerle karakterizedir ve bazen yaygın kabuk esmerleşmesi ile karıştırılabilir.

• Kabuğun pürüzlü ve matlaştığı, meyve lentisellerinin (epidermisteki gözenekler) belirginleştiği gözlemlenir.

• Bu durumdan etkilenen kabuk bölgelerinde meyve eti sağlam kalır.

• Soğuk hava deposuna alındıktan yaklaşık 2 hafta sonra belirtiler ortaya çıkar.

• Oda sıcaklığına çıkarılan meyvelerde, belirtiler genellikle hasat sezonunun sonuna doğru daha belirgin ve yaygın hale gelir.

• Hasar, bazen depolama sonunda ciddi boyutlara ulaşabilir.

Golden Delicious ve Granny Smith çeşitleri, bu fizyolojik bozukluğa karşı özellikle hassas olup; İspanya, Fransa ve ABD gibi sıcak bölgelerde sorun yaygındır. 1-Metilsiklopropen (1-MCP) ile hasat sonrası işlem görmüş meyvelerde bu sorun daha da belirginleşebilir.

Patojen Oluşumunun Nedeni:

Bu durum enfektif bir hastalık değildir; esas olarak 1-MCP ile muamele edilen meyvelerde fizyolojik dengesizlik sonucu geliştiği düşünülmektedir.

• Özellikle sıcak yetiştirme koşullarında yetiştirilen elmaların, 1-MCP ile olgunlaşması geciktirildiğinde bu tip bronzlaşma gelişme eğilimi gösterir.

• Bu nedenle, yaygın cilt esmerleşmesi ve yaygın kabuk yanıklığı aynı fizyolojik kökene sahip olmayabilir.

• Soğuk adaptasyon mekanizmasıyla ilgili olduğu, ancak tam fizyolojik mekanizmanın hâlâ net olarak açıklanmadığı belirtilmektedir.

Fizyolojik Sebepler:

• 1-MCP uygulaması sonrası meyve olgunlaşma süreci baskılanır.

• Yüksek sıcaklıkta yetişmiş ve olgunlaşma süreci durdurulmuş meyvelerde, kabuk dokusu bu sürece uyum sağlayamaz.

• Bu durum, lentisel bölgelerinde kahverengileşme ve yüzeysel bozulmalara yol açabilir.

Enfeksiyon Zamanı:

Bu fizyolojik bozukluk, enfektif bir ajanla ilişkili değildir.

• Belirtiler genellikle depolamanın ikinci haftasından sonra, meyvenin oda sıcaklığına alınmasıyla gelişir.

• Hasattan hemen sonra görünmez, ancak 2–4 hafta içinde belirginleşebilir.