Optimum Sıcaklık
Meyvelerin -1.0 ila 0°C (30-32°F) arasında saklanması önerilir.
Çilekler için en yüksek donma noktası -2,7°C`dir (27,1°F), ancak donma noktası SSC`ye bağlı olarak -3.0°C`ye (26,6°F) kadar değişir. A -2.0°C (28°F) gövde donma noktası bildirilmiştir.
Optimum Bağıl Nem
Depolama sırasında %90-95 RH ve dakikada yaklaşık 20-40 fit (FPM) hava hızı önerilir.
Solunum Hızları
(üzüm salkımları, yani meyveler + saplar)
|
Hava
sıcaklığı
|
0°C (32°F)
|
5°C (41°F)
|
10°C
(50°F)
|
20°C
(68°F)
|
|
mi
CO 2 / kg-sa
|
1-2
|
3-4
|
5-8
|
12-15
|
Gövde solunum hızı, meyve solunumundan yaklaşık 15 kat daha fazladır.
Isı üretimini hesaplamak için, BTU/ton/gün elde etmek için ml CO 2 /kg·saat`i 440 ile veya kcal/metrik ton/gün elde etmek için 122 ile çarpın .
Etilen Üretim Oranları
Etilen Yanıtları
Sofralık üzümler etilene çok duyarlı değildir. Bununla birlikte, etilene (>10 ppm) maruz kalma, parçalanmada ikincil bir faktör olabilir.
Kontrollü Atmosferlere (CA) Yanıtlar
İçin CA (% 2-5 O 2 +% 1-5 CO 2 de yarar hafif olduğu için depolama / nakliye esnasında) güncel sofralık üzümler için tavsiye edilmez SO 2 bozulma kontrolü için kullanılır.
Genotipin Piyasa Yaşamına Etkileri
Pazar ömrü, Kaliforniya`da yetiştirilen sofralık üzüm çeşitleri arasında farklılık gösterir ve ayrıca sıcaklık yönetimi ve çürüme duyarlılığından güçlü bir şekilde etkilenir.
