Optimum Sıcaklık
-1 ila 0°C (30.5-32°F)
Donma noktası, SSC`ye bağlı olarak -3 ila -2,5°C (26,5 ila 29,5°F) arasında değişir
Optimum Bağıl Nem
%90-95 BN; depolama sırasında yaklaşık 50 CFM`lik bir hava hızı önerilir.
Solunum Hızları
|
Hava
sıcaklığı
|
0°C (32°F)
|
10°C
(50°F)
|
20°C
(68°F)
|
|
mi
CO 2 / kg-sa
|
2-3
|
8-12
|
32-55
|
Isı üretimini hesaplamak için ml CO 2 /kg·saat`i Btu/ton/gün elde etmek için 440 ile veya kcal/metrik ton/gün elde etmek için 122 ile çarpın .
Etilen Üretim Oranları
- < 0.01-5 µl/kg·saat (aralık)* 0°C`de (32°F)
- 5°C`de (41°F) 0.02-10 µl/kg·saat
- 10°C`de (50°F) 0,05-50 µl/kg·saat
- 0,1-160 µl/kg·saat, 20°C`de (68°F)
*Bu aralığın alt sınırı olgun fakat olgunlaşmamış meyveler içindir; daha yüksek değerler olgun meyveler içindir.
Etilen Yanıtları
Genel olarak, Well Olgun`da (ABD Olgunluğundan daha yüksek) hasat edilen şeftali ve nektarinler, eksojen etilen uygulaması olmaksızın düzgün bir şekilde olgunlaşacaktır. ABD-Olgun olgunlukta hasat edilen meyvelere etilen uygulaması, olgunlaşma oranını hızlandırmadan sadece meyveyi daha homojen bir şekilde olgunlaştıracaktır. Birkaç çeşidin uygun şekilde olgunlaşması için etilene maruz bırakılması gerekebilir.
Kontrollü Atmosferlere (CA) Yanıtlar
Depolama/sevkiyat sırasında CA`nın başlıca faydaları, meyve sertliğini ve zemin rengini muhafaza etmesidir. Çürüme sıklığı, CA 1-2% o kullanılarak azaltılabilir edilmemiştir 2 +% 3-5 CO 2 . % 6 CA koşulları O 2 +% 17 CO 2 gönderiler sırasında iç arıza azaltılması için önerilmektedir, ancak etkinlik çeşidi, hasat öncesi faktörlerin piyasa hayatı ve nakliye süre ile ilgilidir.
Genotip ve Kültürel Uygulamaların Hasat Sonrası Yaşam Üzerine Etkileri
Kaliforniya`da yaklaşık 350 şeftali ve nektarin çeşidi vardır. Piyasa ömrü bunlar arasında farklılık gösterir ve sıcaklık yönetiminden güçlü bir şekilde etkilenir. Meyve yaklaşık 0°C`de (32°F) saklandığında maksimum pazar ömrü elde edilir. Maksimum pazar ömrü nektarin çeşitlerinde 1-7 hafta, şeftali çeşitlerinde 1-5 hafta arasında değişmektedir. İç arıza, pazar ömrünün ana sınırlaması olduğundan, meyve 5°C`de (41°F) depolandığında minimum hasat sonrası ömür oluşur. Meyve kalitesi ve depolama potansiyelinin belirlenmesinde kültürel uygulamalar önemli bir yere sahiptir. Yüksek kırmızı renk gelişimi ve maksimum depolama performansı elde etmek için yaprak azot içeriğinin %2.6-3.0 arasında olması tavsiye edilir. Dış gölgelik pozisyonunda yetiştirilen küçük boy meyveler, iç pozisyonda yetiştirilen büyük boy meyvelere göre daha uzun pazar ömrüne sahiptir.
