BOTRYTİS VEYA GRİ KÜF ÇÜRÜMESİ
Bu, biberlerde yaygın olarak çürümeye neden olan bir organizmadır; alan temizliği ve meyvedeki yaraların önlenmesi, insidansını azaltmaya yardımcı olur. Botrytis, önerilen saklama sıcaklıklarında iyi büyüyecektir. Yüksek CO 2 seviyeleri Botrytis hasar biber kontrol edebilir (>% 10). Biberlerin sıcak suya batırılması, meyve yaralanmasına neden olmadan Botrytis çürümesini (4 dakika boyunca 55°C [130°F] su) etkili bir şekilde kontrol edebilir.
