Kükürt, her canlı hücrenin bir parçasıdır ve belirli amino asitlerin (sistein ve metionin) ve proteinlerin sentezi için gereklidir. Kükürt, fotosentezde ve mahsulün kışa dayanıklılığında da önemlidir. Ek olarak, nitrat-azotun amino asitlere dönüştürüldüğü nitrat-redüktaz işleminde kükürt önemlidir.
Kükürt, vitaminlerin sentezi için gereklidir ve proteinlerin oluşturulduğu yapı taşları olan belirli amino asitlerin bir bileşenidir. Proteinler olmadan bitkiler solar ve ölür.
Toprakta Kükürt
Kükürt, bitkilere topraktan organik madde ve mineraller tarafından sağlanır, ancak çoğu zaman yüksek verimli birçok mahsulün ihtiyaçları için yetersiz miktarlarda ve uygun olmayan zamanlarda bulunur. Topraktaki çoğu S organik maddeye bağlanır ve toprak bakterileri tarafından sülfat (SO₄²⁻) formuna dönüştürülene kadar bitkiler tarafından kullanılamaz. Bu süreç mineralizasyon olarak bilinir.
Sülfat, nitrat-azotun hareketli olması gibi toprakta hareketlidir ve bazı topraklarda yoğun yağış veya sulama ile aktif kök bölgesinin ötesine geçebilir. Kılcal gözeneklere sahip olmayan kumlu, kaba dokulu topraklar dışında, su buharlaştıkça sülfat toprak yüzeyine doğru yukarı doğru hareket edebilir. Sülfat-kükürtün bu hareketliliği, toprak testlerini kalibre etmeyi ve bunları kükürt gübreleme ihtiyaçları için öngörücü araçlar olarak kullanmayı zorlaştırır.
Kükürt, kil toprak parçacıkları tarafından nitrat-azottan daha fazla tutulma eğilimindedir. Erken ilkbahar yağmurları meydana geldiğinde, üst toprağı kumlu olan, ancak alt toprakta nispeten yüksek miktarda kil içeren topraklarda, üst topraktan sızan ancak alt toprakta tutulan sülfat-kükürt olabilir. Bu nedenle bu tip topraklarda yetiştirilen ürünler erken S noksanlığı gösterebilir, ancak kökler toprağa girdikçe noksanlık ortadan kalkabilir. Alt toprakta çok az kil bulunan veya hiç olmayan derin kumlu topraklarda, bitkiler muhtemelen kükürt uygulamalarına tepki verecektir.
Bitkilerde Kükürt EksikliğiSahada, kükürt eksikliği ve azot eksikliği genellikle kolayca karıştırılır. Her iki eksikliğin de belirtileri, yapraklarda genel bir sararma ile birlikte bodur bitkiler olarak görünebilir. Sülfür bitki içinde hareketsizdir ve eski büyümeden yeni büyümeye kolayca geçmez. Kükürt eksikliğinde sararma belirtileri genellikle ilk olarak genç yapraklarda görülürken, azot eksikliğinde sararma önce yaşlı yapraklarda görülür. Daha az şiddetli durumlarda, görsel belirtiler fark edilmeyebilir.
Bir eksikliği teşhis etmenin en iyi yolu, hem kükürt hem de azot için bir tahlil içeren bir bitki doku analizidir. Çoğu bitkideki kükürt konsantrasyonları yaklaşık yüzde 0,2 ila 0,5 arasında olmalıdır. İstenen toplam nitrojen/toplam kükürt oranları dikkate alınmıştır ve 7:1 ila 15:1 aralığındadır. Daha geniş oranlar olası kükürt eksikliğine işaret edebilir, ancak teşhis yorumlarında gerçek N ve S konsantrasyonları ile birlikte düşünülmelidir.
Kükürt eksik olduğunda nitrat-azot birikebilir. Bu, otlayan geviş getirenler veya nitratları yüksek saman tüketenler için önemli sağlık tehditleri oluşturabilir. Nitratlar bitkide biriktiğinde kanola gibi bazı ürünlerde tohum oluşumu engellenebilir. Kükürt ile azot beslemesinin dengelenmesi hem bitki hem de hayvan sağlığı için önemlidir.
Yüksek kuru madde üretimine sahip melez bermuda otu, yonca ve mısır gibi mahsuller genellikle en fazla miktarda kükürt gerektirir. Ayrıca patatesler ve diğer birçok sebze büyük miktarlarda S gerektirir ve en iyi üreme programına S dahil edildiğinde üretilir. Yeterli S gübrelemesi olmadan, yüksek oranda nitrojen alan ekinlerde kükürt eksiklikleri gelişebilir.
- Kükürt noksanlığı azot noksanlığına oldukça benzer. Aradaki fark, kükürt noksanlığının azotun tersine, genç yapraklarda görülmesidir.
- Yapraklar dökülür ve tomurcuk ölür.
- Protein sentezi düşer, verim kaybı artar.
