Hasar tipi: Fizyolojik

Hasarın yeri: Meyvenin içi

Hasarın oluşumu: Hasattan sonra

Hasarın görüldüğü çeşitler: Envy®- Scilate, Red Delicious, Modì®- Civg198, Granny Smith, Boskoop, Topaz, Kanzi®- Nicoter, Jonagold, Gloster, Braeburn

Belirtileri: Çekirdekteki belirti sadece elma kesildiğinde görünür hale gelir. Daha sonra çekirdeğin kızarması görülebilir. Her zaman tohum bölmeleri arasındaki ilik dokusundan başlar ve posadaki damar demetlerine kadar uzanabilir. Yaşa bağlı çekirdek tabaklama durumunda, depolama süresinin sonuna doğru veya depolama koşulları optimal değilse, yaygın bir esmerleşme ortaya çıkar. Etkilenen doku un gibi kurudur ve tohum bölmelerine sadece hafifçe dokunur. Öte yandan, CA ile ilgili göbek bronzlaşması, çok düşük O2 veya genellikle çok yüksek CO2 içeriği nedeniyle kısa bir süre sonra yoğun, açıkça tanımlanmış bir bronzluk ile görünür hale gelir. Çekirdek kararması özellikle şiddetliyse, zarar görmüş hamurda oyuklar oluşabilir.

Patojen oluşumunun nedeni: Eskime, elverişsiz saklama koşulları

Enfeksiyon zamanı:

Genellikle şu durumlarda ortaya çıkar:

Fizyolojik sebepler: İki farklı nedeni olabilir. İlk olarak, uzun süreli depolama, uygun olmayan depolama koşulları veya çok olgun meyvelerin depolanması nedeniyle meyve çok yaşlı olduğunda ortaya çıkar. İkinci olasılık, depolama atmosferindeki O2 içeriğinin çok düşük olması veya CO2 içeriğinin genellikle çok yüksek olması olabilir. Bu nedenle, hem kısa hem de daha uzun bir depolama süresinden sonra ortaya çıkabilir. Meyvenin yaşlanması, artan solunum evreleri ile değişen depolama koşullarıyla da özellikle desteklenir. Bu, sıcaklıktaki kasıtsız bir artış nedeniyle olabilir. CA hasarı nedeniyle çekirdek tabaklanmasını önlemek için elverişsiz depolama koşullarından da kaçınılmalıdır. Bu durumda örneğin çok az O2 ve/veya genellikle çok fazla CO2 olabilir. Büyük boy meyveler söz konusu olduğunda, dokuda daha zor gaz difüzyonu ile bu semptomlar şiddetlenebilir.

Mücadele önerileri: Hasar meydana geldikten sonra geri alınamaz. Bu nedenle, önlemeye özel dikkat gösterilmelidir. Bunlar şunları içerir: 

Bitkide: 

- Eşit, orta mahsullü ağaçlardan elde edilen meyveler 

- Sakin ağaç büyümesi 

- Birlikte depolanan partilerin eş zamanlı hasadı, en uygun hasat zamanlarının seçilmesi 

Depolamada: 

- Her çeşit için uygun saklama koşullarının seçilmesi Zamanında ve tutarlı ayarlama olarak 

- Saklama süresini meyve kalitesi ve olgunluğuna göre ayarlayın 

- O2`yi ULO veya DCA aralığında ve mümkünse optimum CO2 konsantrasyonunda tutun.