Hasar Tipi: Parazitik

Hasarın Görüldüğü Yer: Meyvenin dışı ve içi, özellikle sap bölgesi çevresi

Hasarın Zamanı: Belirsiz (genellikle hasattan önce başlayan ancak hasat sonrası gelişen belirtilerle fark edilen bir süreçtir)

Etkilenen Çeşitler: Topaz, Kanzi® (Nicoter), Gala, Golden Delicious, Red Delicious, Pinova

Belirti ve Bulgular:

• Gövde (sap) çevresinde çatlaklar, renk değişimleri ve doku ayrışmaları gözlemlenir.

• Bu bölgelerdeki yaralanmalar, fungal patojenler için giriş kapısı oluşturur.

• Başlangıçta fiziksel bir hasar (örneğin sap-sap teması, zedelenme) oluşur, ardından mantar enfeksiyonu gelişir.

• Çürük, enfekte olan bölgeyle sınırlı kalabileceği gibi meyvenin tamamına da yayılabilir.

• Enfekte doku genellikle renk değiştirir, ancak sağlıklı dokudan net bir sınırla ayrılmaz.

• Hasat sonrası depolama koşullarında hastalık daha belirgin hale gelir.

Patojen Etmenleri:

• Penicillium spp.

• Botrytis spp.

• Monilinia spp.

• Mucor piriformis

• Diğer fırsatçı depo patojenleri

Enfeksiyon Zamanı:

• Genellikle hasattan önce latent (gizli) enfeksiyon olarak başlar

• Hasat sırasında ya da sonrasında mekanik zedelenme ile aktive olabilir

• Soğuk hava deposu koşullarında ilerleme kaydeder

Oluşumu Teşvik Eden Faktörler:

1. Mekanik Zedelenme:

   • Hasat sırasında sap ile diğer meyvelerin kabuklarına temas etmesi

   • Tomurcuk, dal ve sepet darbeleri

2. Çeşit Özelliği:

   • Kısa saplı ve sert sap bağlantılı çeşitler (örneğin Kanzi®, Pinova) daha risklidir

3. Depo Koşulları:

   • Yüksek nem, yetersiz hava sirkülasyonu

   • Etilen birikimi ve yüksek sıcaklıklar enfeksiyonu hızlandırabilir

4. Hijyen Eksikliği:

   • Hasat kutularının, kasaların ve soğuk hava deposunun dezenfekte edilmemesi

   • Zaten enfekte meyvelerin diğerlerine temas etmesi

Korunma ve Yönetim Stratejileri:

• Nazik ve zamanında hasat yapılmalı

• Sapın çevresine zarar verecek temaslar minimize edilmeli

• Hasat sonrası yüzey dezenfeksiyonuna dikkat edilmeli

• Soğuk hava deposu sıcaklık ve nemi optimum aralıkta tutulmalı

• Giriş noktası oluşturan yaralanmalar en aza indirilmeli

• Gerekirse fungisitli drenç çözeltileriyle yıkama uygulanmalı

• Çürük meyveler hızlıca ayıklanarak bulaşma riski azaltılmalı